Pierwszą Salimę zorganizowano w Brnie w 1974 roku. Dzisiaj to jeden z wiodących europejskich projektów wystawienniczych skierowanych do branży spożywczej. Zakres targów obejmuje nie tylko dziedziny związane z produkcją żywności, ale również z handlem żywnością oraz gastronomię. Dzięki temu wystawcy mają możliwość prezentacji swojej oferty szerokiemu gronu odbiorców – od przedstawicieli dużych producentów, sieci handlowych i hurtowni do reprezentantów sektora horeca i właścicieli małych firm czy sklepów.

 

Obecny format targów opiera się na kilku projektach wystawienniczych odpowiadających poszczególnym dziedzinom przemysłu spożywczego. Najważniejszym projektem są Targi Spożywcze Salima, od których nazwę przyjęła cała grupa. Ich nomenklatura obejmuje wszelkie artykuły spożywcze, napoje oraz maszyny i technologie dla przetwórstwa spożywczego, przemysłu mięsnego, mleczarskiego i napojowego. Pozostałe wystawy należące do grupy to Targi Młynarstwa, Piekarnictwa i Cukiernictwa MBK, Targi Wyposażenia dla Sklepów, Hoteli i Cateringu INTECO oraz Międzynarodowe Targi Wina VINEX. Kilka lat temu dołączyły do niej również Międzynarodowe Targi Opakowań i Technologii Opakowaniowych EMBAX.

 

Nabór zgłoszeń na targi trwa od końca wakacji. Poszczególne projekty podzielono już na pawilony – ekspozycje wystawców targów SALIMA, MBK i INTECO zlokalizowane zostaną w najnowocześniejszym pawilonie P, w którym do dyspozycji jest powierzchnia o wielkości ponad 15 tys. m2. Targi Embax zajmą pawilon F. Wina będzie można degustować w pawilonie A2, natomiast sąsiedni pawilon A1 przeznaczono na stoiska browarów.

 

Tradycją Targów Salima są również prezentacje narodowe. Dla nich zaplanowano pawilon V. Znajdą się w nim stoiska ministerstw rolnictwa, samorządów, izb rolniczych oraz stowarzyszeń promujących wyroby regionalne. Część tego pawilonu przeznaczono również na prezentację bioproduktów. Uzupełnieniem oferty wystawców będą jak zawsze seminaria, konferencje (Food Forum) oraz konkury: Złota Salima, Gastrojunior Brno – Nowaco Cup, Grand Prix Vinex czy Złoty Pivex

 

Organizatorzy spodziewają się udziału około 800 wystawców (767 w 2010 r.) i 30 tys. gości zwiedzających.